Reactivo en solución EMSURE®

de bioquímicade acidez

Ensayo (argentométrico): ≥ 99,5 % Ensayo (argentométrico; calculado sobre sustancia seca): 99.0 - 100.5 % Identidad: pasa la prueba Aspecto de la solución: pasa la prueba Acidez o alcalinidad: pasa la prueba valor pH (5 %; agua): 5.0 - 8.0 Materia insoluble: ≤ 0,005 % Bromuro (Br): ≤ 0,005 % Clorato y nitrato (como NO₃): ≤ 0,003 % Hexacianoferrato II: ≤ 0,0001 % Ferrocianuros: pasa la prueba Yoduro (I): ≤ 0.001 % pasa la prueba Nitrito (NO₂): pasa la prueba Fosfato (PO₄): ≤ 0,0005 % Sulfato (SO₄): ≤ 0,001 % Nitrógeno total (N): ≤ 0,0005 % Metales pesados (como Pb): ≤ 0,0005 % Metales pesados (ACS): ≤ 0,0005 % As (Arsénico): ≤ 0.00004 % Ba (Bario): pasa la prueba : ≤ 0.001 % Ca (Calcio): ≤ 0,002 % Cu (Cobre): ≤ 0,0002 % Fe (Hierro): ≤ 0,0001 % K (Potasio): ≤ 0,005 % Mg (Magnesio): ≤ 0,001 % Calcio, magnesio y R₂O₃-precipitado: ≤ 0,005 % Magnesio y metales alcalinotérreos (como Ca): ≤ 0,0100 % Pérdida por desecación (105 °C, 2 h): ≤ 0,5 % Corresponde a ACS,ISO,Reag.ph Eur Aplicación Desarrollo de mantequilla de mesa baja en sodio mediante la sustitución parcial del cloruro sódico por cloruro potásico.: Este estudio explora la reducción del contenido de sodio en la mantequilla de mesa mediante la sustitución del cloruro de sodio por cloruro de potasio. Los resultados son importantes para los químicos que se dedican a la química de los alimentos y al desarrollo de productos alimenticios más sanos con características sensoriales aceptables