El sistema del metabolismo energético animal es una disciplina independiente emergente que está estrechamente relacionada y se cruza con la bioquímica y la nutrición animal. Se aplica ampliamente en diversos campos como la fisiología animal, la investigación energética animal, la nutrición animal, el crecimiento animal, la farmacología, la ecología y la alimentación animal.
El sistema del metabolismo energético animal es una disciplina emergente independiente estrechamente relacionada con la bioquímica y la nutrición animal. Se aplica ampliamente en diversos campos, como la fisiología animal, la investigación energética animal, la nutrición animal, el crecimiento animal, la farmacología, la ecología y la alimentación animal. En 1780, científicos franceses inventaron el calorímetro respiratorio de cobaya, que, por primera vez, medía la cantidad de calor y consumo de oxígeno producidos en animales y la cantidad de dióxido de carbono producido. En 1823, Dulong descubrió la relación entre la producción de carbono y el consumo de oxígeno y propuso la entropía respiratoria, base teórica de la calorimetría indirecta.
Principios y métodos de las pruebas del metabolismo energético animal
Existen varios métodos de uso común en el ámbito internacional para medir el calor y las distintas energías netas que generan los animales, como la calorimetría directa, la calorimetría indirecta y la calibración isotópica. La calorimetría directa tiene unos requisitos ambientales y de equipamiento elevados, por lo que la mayoría de las investigaciones utilizan actualmente la calorimetría indirecta.
Método de calorimetría directa
El calorímetro directo se utiliza principalmente para medir directamente la cantidad de calor emitida desde el cuerpo al exterior de un animal. En condiciones fisiológicas normales, los animales pueden ajustar la cantidad de calor emitida al exterior del cuerpo para mantener una temperatura corporal constante.
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