Introducción
Los pepsinógenos humanos son proteasas aspárticas producidas en la mucosa gástrica y secretadas en la luz gástrica que desempeñan un papel importante en la digestión de las proteínas tras la activación del pH ácido. Se sintetizan como isoymógenos y se clasifican en dos grupos (Pepsinógeno I y Pepsinógeno II).
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