Listeria monocytogenes es una bacteria muy extendida, presente en el suelo, aguas residuales o materia fecal. Su habilidad para formar biopelículas en las superficies de contacto hace que sea difícil de eliminar. Este patógeno puede causar intoxicaciones alimentarias graves y es por tanto un objetivo frecuente en el Control de Calidad microbiológica para impedir la contaminación alimentaria en las instalaciones de procesamiento de alimentos. La contaminación puede darse en todos los pasos de la cadena de procesado desde las materias primas al lugar de consumo.
1. Simplicidad y resultados rápidos : Los análisis clásicos de confirmación para las especies L. monocytogenes incluyen muchas etapas lentas y tediosas.
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