Medio reactivo BC732

para microbiologíapara productos agroalimentariospara evaluaciones medioambientales

Bacillus cereus es una bacteria formadora de esporas que se encuentra en el suelo y en algunas comidas y que produce toxinas. Estas toxinas pueden provocar dos tipos de enfermedad: un tipo que se caracteriza por causar diarrea (incubación larga, 8-16 horas) y el otro por causar náuseas y vómitos (incubación corta, 1-6 horas). El tipo de incubación corta se asocia con platos de arroz cocinados y mantenidos a temperaturas cálidas durante varias horas. La intoxicación alimentaria por B. cereus de incubación larga se asocia frecuentemente con comidas que contienen carne o verdura, una vez cocinadas. Esta bacteria se ha aislado en frijoles secos, cereales y en alimentos deshidratados, como las especias, mezclas de condimentos y patatas. La enfermedad de incubación corta o emética se diagnostica mediante el aislamiento de B. cereus en los alimentos implicados. La enfermedad de incubación larga o diarreica se diagnostica mediante el aislamiento del organismo en heces y comida. 1. Lectura fácil très solo 24 h : Incubación 24 h a 30 °C. Las colonias de color azul intenso en el agar translúcido facilitan la lectura en comparación con el agar Manitol, que presenta colonias rojas en un agar rosa. 2. Simplicidad : Al contrario que con los agares Mossel y MYP, no es necesario añadir emulsión de yema de huevo. El agar clásico MYP o Mossel se basa en la incapacidad del B. cereus para catabolizar el manitol, lo que have que la lecture de la place sea difícil en presencia de flora abundante. CHROMagar™ B.cereus supera esta dificultad gracias a la technología cromogénica.