Kit de prueba para la seguridad alimentaria AK00091

para la investigaciónde amoníacode glutamato deshidrogenasa

El amoníaco se produce principalmente por el catabolismo proteico microbiano de la materia orgánica. Por lo tanto, las altas concentraciones de amoníaco pueden indicar la descomposición de sustancias como la leche, la carne y el marisco, siendo el amoníaco un componente principal de los sabores y olores desagradables. El amoníaco también indica la presencia de heces, orina y microorganismos en el agua. En la industria vinícola, la determinación del amoníaco es importante para calcular el nitrógeno disponible de la levadura (NDA). Este kit utiliza una glutamato deshidrogenasa que no es inhibida por los taninos presentes en el zumo de uva y el vino. Sin embargo, el NDL consta de tres componentes: iones de amonio libres, nitrógeno amino de los aminoácidos libres y de la cadena lateral de la L-arginina. Por lo tanto, para una determinación más precisa del YAN, deben cuantificarse los tres componentes, lo que es posible utilizando el kit L-Arginina/Urea/Amoniaco de Nzytech. Este método enzimático específico rápido y sencillo se utiliza para la determinación de amoníaco (iones de amonio) en alimentos como vino, zumo de frutas, productos de panadería, productos lácteos, ovoproductos, carne, marisco y alimentos dietéticos, así como en papel, fertilizantes, productos farmacéuticos, cosméticos, agua y muestras biológicas. Más información en Condiciones de envío Temperatura ambiente Condiciones de almacenamiento de 2 °C a 8 °C Aplicación Biocombustibles, lácteos, piensos, fermentación, alimentos, vino Características Límite de detección: 0,07 mg/L, Rango: 10-70 mg/L Método de detección Método UV Analito Amoníaco Componentes Solución 1 (2x). Tampón TEA (24 mL, 0,5 M, pH 8,0) más imidazol (200 mM), 2-oxoglutarato (40 mM) y azida sódica (0,02 % p/v) como conservante. Conservar entre 2 °C y 8°C. Comprimidos 2. 192 comprimidos de NADPH suministrados en un vial de plástico con desecante.